Quem conferiu a mesa que preparamos para comemorar o Dia dos Pais notou uma novidade em nosso arranjo: as magníficas orquídeas Phaius. Para ver o post completo – e o arranjo, claro – basta clicar aqui.

Se o assunto são flores e, mais que isso, orquídeas, não poderíamos deixar de recorrer ao nosso querido amigo, colunista e expert no assunto, Sergio Oyama Junior, do belíssimo Orquídeas no Apê, que gentilmente reuniu as informações que compartilharemos com vocês por aqui hoje.

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A orquídea Phaius, também conhecida como capuz de freira, é típica de vários países da Ásia e Oceania, tais como China, Japão, Indonésia, Malásia e Austrália. Esta exótica orquídea pertence à espécie Phaius tankervilleae, assim nomeada em homenagem a Lady Emma Tankerville, cultivadora que presenciou a primeira floração em sua estufa, na Inglaterra. A palavra Phaius é a forma latinizada do grego phaiós, que significa pardo, em alusão ao belo tom amarronzado das flores desta orquídea.

Ao contrário da maioria das orquídeas que conhecemos, a Phaius é uma planta terrestre, de grande porte, encontrada originalmente em regiões de solo alagadiço e pantanoso. Na Austrália, é considerada uma espécie em risco de extinção. Apesar disso, é cultivada em várias partes do mundo, sendo bastante utilizada no paisagismo, compondo belos maciços de folhas plissadas, ornamentais mesmo na ausência das flores.

Por ser terrestre, esta orquídea pode ser cultivada como uma planta de jardim, em locais bem iluminados, diretamente na terra ou em vasos grandes. Não deve receber insolação direta. Trata-se de uma planta de fácil cultivo, bastante resistente e de floração abundante.

Suas hastes florais podem chegar a quase 2 metros de altura, produzindo vistosas inflorescências perfumadas que, apenas recentemente, passaram a ser utilizadas como flores de corte em arranjos sofisticados.

Que excelente novidade para as nossas mesas, não é mesmo?

Esperamos que tenham gostado. Um beijo!

Sergio Oyama Junior é o biólogo, fanático por orquídeas e idealizador do Orquídeas no Apê blog dedicado a essas lindas flores. Neste espaço, Sergio, que é graduado em Biologia pela Unicamp e pós-graduado em Bioquímica pela USP, gentilmente divide conosco um pouquinho do seu vasto conhecimento sobre as mais diversas plantas e flores, incluindo, é claro, as orquídeas.

Ontem foi dia de reunir toda a família em torno de uma mesa muito especial. A mesa que preparamos para ele! Pai, amigo, exemplo, fonte inesgotável de carinho e apoio.

Fizemos questão de preparar tudo procurando transformar cada detalhe em uma forma não somente de agradá-lo, mas também – e principalmente – de agradecê-lo.

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Os detalhes deste almoço tão agradável e tão cheio de significado nós compartilharemos com vocês hoje.

A louça eleita foi a encantadora Emerald, da Vista Alegre, by Matisse Casa. Em tons de verde e dourado, esta louça com perfume Art Déco não poderia ser mais perfeita para a ocasião.

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Sobre a mesa, os pratos da linha Emerald, da Vista Alegre, foram combinados a talheres Bugatti com cabo em resina madrepérola, tudo também da Matisse Casa.

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As taças em rosa seco foram garimpados em uma viagem ao México e os jogos e americanos e guardanapos de uma viagem à Budapeste. Os porta guardanapos de hortênsia são da Couvert. Para completar, descansos de talher e bowls em prata para a água quentinha e lencinhos para a limpeza das mãos.

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Tudo foi montado em torno de um arranjo único no centro harmonizando com os tons da louça e das taças. Sobre um maravilhoso murano da Matisse todo entremeado com fios de ouro, nosso querido Marcinho Leme, da Milplantas, preparou um deslumbrante arranjo levando orquídeas Vandas e as incríveis Phaius, uma novidade que encheu nossos olhos e fez toda a diferença em nosso arranjo.

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O cardápio, mais uma vez, ficou por conta do Buffet Grecco Coppola – sobre o qual já falamos com bastante detalhe aqui. Para começar, salmão defumado acompanhado de blinis, creme azedo e pão preto; presunto Parma, e uma combinação perfeita de queijo brie e figos, só para citar algumas das delícias para abrir o apetite de todos.

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Como pratos principais seguiram salada vale verde, risoto de aspargos e lascas de parmesão e um filé mignon com shitake de se comer de joelhos.

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Para encerrar, a famosa torta de Alpino que já virou marca registrada de Grecco Coppola.

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Os pratos ficaram ainda mais lindos servidos em saladeiras, pratos de torta, de aperitivotravessas e boleira da coleção Emerald, da Vista Alegre, tudo da Matisse Casa , sob a curadoria incrível da querida Cibele Ribeiro – que também é nossa entrevistada do mês – a íntegra da entrevista vocês podem ver aqui.

IMG_9225Flores: Milplantas | Pratos, travessas, saladeira, pratos de torta e aperitivo, boleira, talheres e murano: Matisse Casa | Descansos de talher e bowls em prata Christofle: Presentes Mickey | Porta guardanapo: Couvert | Taças, jogos americanos e guardanapos: acervo pessoal, adquiridos em viagem ao México | Buffet: Grecco Coppola.

E assim passamos mais um Dia dos Pais, leve, agradável e recheado de gratidão e amor incondicional por esse gigante, esse homem maravilhoso com quem temos o orgulho e privilégio de viver nossa vida e chamar de Pai.

Esperamos que tenham gostado.

Um beijo e boa semana!

Receitas deliciosas e que podem ser preparadas bem rapidinho são verdadeiros coringas na hora de receber. Acrescente ao conjunto uma apresentação incrível e o sucesso é garantido.

A nossa segunda receita da série comidinhas gostosas para receber, em parceria com a querida chef e amiga Luiza Zaidan, chega hoje com um prato que é verdadeira unanimidade: Spaghetti ao Pesto.

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Seja como prato principal, seja como acompanhamento, um Spaghetti ao Pesto bem preparado faz maravilhas por um almoço ou jantar na companhia de amigos ou da família.

Mais uma vez, a apresentação incrível da receita de hoje – que vocês conferem na foto acima – ficou por conta das porcelanas da Rosa dos Ventos que tem nos encantado cada vez mais e mais com a variedade, qualidade e personalização de suas peças.

Como contamos aqui, todas as peças da Rosa dos Ventos são produzidas artesanalmente, no ateliê próprio da marca que fica atrás da própria loja.

Por se tratar de peças feitas à mão, nenhuma delas é exatamente igual à outra, fazendo cada item de cada coleção único e muito especial.

Para a apresentação do nosso Spaghetti ao Pesto por Luiza Zaidan, usamos tigelas e pratos no tom rosa seco da Coleção Italiana da Rosa dos Ventos, que vocês podem conferir aqui e aqui. Há inúmeras alternativas de cores para estas e todas as demais porcelanas da marca. Realmente vale muito a pena conferir.

Vamos, então, à receita?

Os Ingredientes estão abaixo:

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Modo de Preparo:

1. Em uma espagueteira, ferva bastante água, acrescente o spaghetti e deixe cozinhar até que fique al dente.

2. Para o molho, coloque todos os demais ingredientes no liquidificador ou processador e bata.

3. Escorra a massa e, ainda quente, misture-a ao molho.

4. Sirva imediatamente decorando com folhinhas de manjericão.

Para mais informações sobre a Rosa dos Ventos, basta clicar aqui.

E quem quiser conhecer um pouco melhor o trabalho da querida chef Lu Zaidan – que, além de organizar eventos incríveis,, também ministra aulas de culinária, particulares ou para pequenos grupos, e prepara cardápios personalizados para o dia a dia de acordo com o gosto e a rotina da casa – basta clicar aqui.

Esperamos que tenham gostado!

Um beijo e bom final de semana.