Ghee Banqueteria é especialista em fazer com maestria essa mistura de texturas que resulta em sabores delicados e muito sofisticados. Este é o caso do Tiramissu de Cogumelos com Areia de Funghi, uma interpretação salgada da clássica sobremesa italiana assinada pelo buffet.

Tiramisù de Cogumelos com Areia de Funghi da Ghee Banqueteria

Os ingredientes estão abaixo. A receita leva cerca de 40 minutos para ser preparada e rende 15 porções:

Tiramisù de Cogumelos com Areia de Funghi da Ghee Banqueteria

 

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga ghee, o azeite e refogue os cogumelos.  Tempere com sal, alecrim, manjericão e pimenta do reino até formar um ragú.

2. Bata o mascarpone com o cream cheese até virar um creme homogêneo.

3. Hidrate o funghi seco com água quente, depois descarte a água. Leve o funghi ao forno para desidratar. Em seguida, bata no liquidificador para fazer a areia de funghi.

Para as bases do tiramissu:

1. Corte com o aro de metal  a fatia de pão de miga. Leve ao forno para torrar.

2. Com o auxílio de aros 6cm x 6cm de base,  por 4 cm de altura, monte o canapé com camadas de creme de queijo, ragú de cogumelos e creme de queijo. Posicione a torrada no fundo do aro para facilitar a retirada, empurrando lentamente.

6. Polvilhe sobre o creme a areia de funghi com o auxílio de uma peneira.

Clique aqui e conheça mais sobre o trabalho do gastrônomo Oghan Teixeira e o chef Paulo Neves, a dupla por trás da Ghee Banqueteria. Veja também a receita do Creme de Mascarpone com Goiabada, também assinada por eles.

Gostaram? Esperamos que façam em casa!

Beijos e bom fim de semana!

 

Imagine receber uma visita em casa e poder oferecer chás variados quentes ou frios, Pepsi, Guaraná Antarctica, Suco de uva, cappuccino Suplicy, chocolate quente e até um drink Cosmopolitan sem precisar sair na pressa para a cozinha para esquentar a água e separar os ingredientes? É por isso que ficamos impressionadas e animadas com a B.blend, da Brastemp, a primeira máquina de bebidas em cápsulas all in one do mundo.

B.blend

É só apertar um botão, e em segundos, sem precisar interromper conversas ou deixar ninguém esperando na sala, todo mundo está bebendo o que escolheu. O sonho do anfitrião perfeito realizado!

São 10 tipos de categorias com mais de 30 sabores diferentes em cápsulas individuais que contêm a bebida concentrada. Ao inserir a B.caps na máquina, ela identifica sua bebida automaticamente e cuida de todo o preparo, acrescentando água pura na temperatura correta, com ou sem gás. Só não tem a vodca do Cosmopolitan, mas a receita vem perfeita, basta acrescentar a bebida alcoólica!

B.blend1. Cramberry | 2. Chá Preto Gelado Pêssego Zero | 3. Suco 100% Uva | 4. Água de Coco | 5. Café Suplicy | 6. Cappucino | 7. Pepsi | 8. Guaraná Antarctica | 9. Guaraná Antarctica Zero | 10. Água Tônica.

Com design clean e cheio de estilo, a B.blend tem cinco cores, duas mais vivas e quentes, casos da berry (um cereja) e da pepper (vermelho aberto), e três neutras, casos da white, da graphite e da black.

B.blend1. Berry (roxa) | 2. Graphite (grafite) | 3. Pepper (vermelha) | 4. Black (preta) | 5. White (branca).

A máquina já vem com cilindro de CO2 e um filtro de água. A primeira instalação é gratuita e deve ser feita por um técnico especializado B.blend. Além de pepsi e guaraná, há também cápsulas de água tônica e soda Antarctica, esta nas versões normal e zero. Os sucos têm a opção néctar mas também a 100% fruta, de uva, maçã, laranja e mix de frutas. E mais: dá para fazer uma assinatura pelo app B.blend para receber suas cápsulas preferidas em casa e ficar sempre abastecida de bebidas variadas, sem precisar sair de casa ou carregar garrafas e latinhas. Economia de espaço na despensa e na geladeira e boa ação para o ambiente, com menos produção de latinhas e garrafas. 

Gostaram?

Um beijo!

A transparência cristalina e as ondulações orgânicas da vida no fundo do mar são interpretadas na nova Coleção Oceano, que a Cá d’Oro acaba de lançar.

Com diferentes alturas e larguras, com acabamentos ondulados, os vasos fumé Oceano Mini 2 e sua versão maior trazem aplicação interna de Ouro 24K num processo minucioso feito sob o calor de 800ºC.

Também com ouro, o modelo Oceano Mini 3 Tela Fumé  tem também bolhas assimétricas.

A composição do trio faz a brincadeira de variação de texturas e formas e fica linda com os arranjos de flores de Marcinho Leme, da Milplantas, entre proteas, e orquídeas.


O ouro traz sofisticação às peças da coleção, feitas artesanalmente com técnicas trazidas pela família Seguso da Ilha de Murano, em Veneza. A cartela de cores e acabamento mudam completamente a cada modelo, casos do Vaso Oceano Mini 2 Tela Branco com Ouro e do Oceano Mini 2 Verde com Ouro.

A transparência cristalina do modelo Oceano Mini 2 Âmbar com Ouro e o Oceano Mini 2 Tela Âmbar com Ouro trazem luz ao ambiente.

Já a profundidade do preto com o dourado do vaso baixo Oceano Mini 3 Preto com Ouro é elegância pura.

Os vasos baixos ficam lindos entre estantes e funcionam bem com plantas com raízes, que criam uma segunda imagem na parte de baixo, graças à leve transparência do cristal dos modelos Oceano Mini 3 com Ouro, verde esmeralda  e do Oceano Mini 3 Âmbar com Ouro.


Vasos: Cristais Cá d’Oro | Arranjos: Milplantas.

Vejam também o post Cá d’Oro em CantinhosVasos que Transformam qualquer Cantinho. Para ver todos os modelos de vasos da Cristais Cá d’Oro vale a pena visitar o site da marca, clicando aqui.

Gostaram? Esperamos que sim!

Beijos!