Escolhemos o buffet Duas Gastronomia para cuidar de todo o menu do Chá-bar que organizamos para minha irmã. O cardápio seguiu a temática latina do evento, inspirado numa balada que fomos em Miami na despedida de solteira dela. Já publicamos a decoração neste post, agora vamos mostrar para vocês as comidas maravilhosas!

Duas Gastronomia é um buffet que amamos, com receitas deliciosas e personalizadas que já fizeram parte de momentos importantes de nossas vidas, como o brunch de batizado de meu sobrinho Daniel, entre tantos outros eventos. Desta vez, o menu trouxe um mix delicioso de receitas latinas e toques de referências clássicas e revisitadas de outras culturas.

Mexicanos, o guacamole, o burrito e os nachos não podiam faltar!

Os chips são sempre um sucesso. O de banana e o de beterraba acrescentam sabor agridoce ao cardápio. Sem falar na cor linda que a beterraba traz à mesa!

Cheddar cremoso, chilli e sour cream para montar seu nacho e seu burrito, ou mesmo passar nas várias opções de pães.

Típico peruano, o ceviche vem na opção de peixe branco e de salmão. Combinação perfeita com as espigas de milho.

O mix de quinoa, pesto de beterraba e farofa de pão é uma alternativa inventiva gastronômica ao clássico couscous marroquino, aí trazendo ao cardápio um toque árabe.

As alcachofras e o carpaccio de rosbife com queijo parmesão ralado e folhas de rúcula vêm da culinária italiana.

Os favos de mel são a coisa mais linda de se ver e de se comer, acompanhando o brie aquecido na panelinha de cobre.

Amamos as diferenças de altura dos bowls, uns com pés, outros sem, que se encaixavam na composição da mesa. As travessas, todas da D. Filipa, têm um mix de texturas, com a cerâmica, a madeira e o cobre, e também de cores, variando os tons terrosos entre bege, marrom e terracota. No meio, uma travessa linda azul, também da D. Filipa. Todos os arranjos de plantas e flores são da Milplantas.

Na madrugada, o buffet serviu na pista de dança agnolotti de burrata ao molho de tomate frescos, régua de mini churros com doce de leite e régua de cocada cremosa com fitas de coco queimado. Quem consegue resistir???

Buffet: Duas Gastronomia | Cenografia: Bruna Beraldo (concepção) e Além da Mídia (execução) | Móveis: Artemobi| Arranjos: Mil Plantas | Iluminação e Som: Ricardo Dias Eventos | Lembrancinhas: Cau Chocolates e Multi Gosto | Aluguel de objetos: D. Filipa.

Esperamos que tenham gostado! No próximo post, mostraremos os detalhes do bar de drinks.

Beijos!

Minha irmã vai se casar, e para comemorar fizemos um Chá-bar surpresa com tema latino, inspiradas numa balada que fomos em Miami na despedida de solteira dela.

Bruna Beraldo e o Além da Mídia foram os responsáveis por transformar, na cenografia, essa inspiração em realidade. O resultado ficou tão maravilhoso que mais parecia um sonho!

Bruna desenhou os motivos dos três painéis com flores e azulejaria mexicana, cada um numa das cores centrais da festa: azul, rosa e roxo. A execução e a instalação ficaram por conta do Além da Mídia, que fez um trabalho primoroso. 

O Além da Mídia é uma empresa que cria e produz cenografia de forma supreendente e muito prática. Sua equipe é formada por excelentes profissionais com conhecimentos em diferentes áreas, como comunicação, artes cênicas e informática. O time criou um painel de madeira para cobrir toda a estante da sala, e aplicou lona em todos os cantos da sala de maneira tão perfeita que parecia que o ambiente era originalmente daquele jeito! Eles já estiverem presentes em momentos especiais da minha família, na hamburgada de meu marido (o Hamburguigo!) e no aniversário safári de meu afilhado Caio.

 

Os detalhes são tantos e tão ricos que não dava vontade de parar de olhar. Bruna pintou quadros para pendurar na parede da casa, que repaginamos inteira para o Chá-bar.

No banheiro feminino, um quadrinho da pintora mexicana Frida Kahlo, no masculino, do marido dela, o também incrível pintor Diego Rivera, dois dos maiores artistas do México. Ambos obra de Bruna!

Os móveis, da Artemobi , são todos coloridos, com poltronas com mix de estampas, e uma combinação de cores que, além do rosa, roxo e azul, inclui turquesa, vinho e verde escuro. Em turquesa, as mesas laterais Ella funcionam muito bem em vários ambientes. 

A poltrona Kika tem duas opções vibrantes, de rosas com madeira pintada de vermelho, ou a turquesa com estofado de passarinhos. Ambas ficam lindas tanto sozinhas quanto combinadas, para criar uma festa com decoração bem colorida. Quando a poltrona vermelha aparece sozinha, vem acompanhada da mesa de centro turquesa, mesmo tom da outra versão da Kika. O baú Kika reforça o vermelho no ambiente.

O verde vitoriano, secular e classudo, faz o contraste da tradição com o pop na cartela de cores. Destaque para a mesa Victória, com o porta-retratos pintado por Bruna e os vasinhos variados da D. Filipa.

Olha que graça fica o verde vitoriano pintado numa peça mais casual e rústica, como a mesa lateral Fabi.

A dupla vermelho e turquesa é uma composição de cores não tão comum e linda: fica casual, divertida e chique ao mesmo tempo. Abaixo, o resultado, com as duas poltronas Kika junto com as mesas de centro Emma. Ao fundo, a cômoda Luna.

Na decoração, destaque para os vasinhos diferentes da D. Filipa com arranjos da Mil Plantas, que cuidou de todas as composições que envolviam plantas, flores e cactos. Cada vaso tinha uma cor, e fazia par com um tipo de flor diferente.

 

A D.Filipa é uma loja de aluguel itens especiais de decoração, louças, utensílios e acessórios para servir qualquer tipo de menu. Caso seja necessário, a D. Filipa personaliza e produz com exclusividade peças para a festa. Não tem como não encontrar o que a gente procura lá, e os itens são de um bom gosto excepcional. Basta dar uma olhada na variedade e na beleza desses vasinhos, um detalhe que faz toda a diferença.

Os convidados receberam duas lembrancinhas para levar para a casa o clima latino do Chá Bar: um cacto de chocolate da Cau Chocolates e um kit de temperos que amamos para comidas sul-americanas da Multi Gosto, que personalizou cada kit com o maior carinho! 

Olha que graça a tag personalizada!

A iluminação e o som, ambos assinados pela Ricardo Dias Eventos, reproduziram o clima da boate que fomos em Miami. Pequenas lâmpadas foram penduradas no jardim, na jaboticabeira e ao longo das paredes, para enfeitar, dar a luminosidade exata para o tom da festa e valorizar toda a maravilhosa cenografia e detalhes. 

Foi lindo ver o brilho de surpresa e de encanto nos olhos de minha irmã ao ver tudo o que preparamos com tanto amor, carinho e capricho, com a ajuda destes parcerios maravilhosos.

Cenografia: Bruna Beraldo (concepção) e Além da Mídia (execução) | Móveis: Artemobi | Arranjos: Mil Plantas | Iluminação e Som: Ricardo Dias Eventos | Lembrancinhas: Cau Chocolates e Multi Gosto | Aluguel de objetos: D. Filipa.

Esperamos que tenham gostado! Ainda essa semana, mostraremos o menu da festa e o bar de drinks.

Beijos!

O wrap é uma massa leve e fina, com ingredientes simples, e que pode mudar totalmente de sabor dependendo do recheio. Na receita do buffet Wesley Moralles, o presunto Parma dá um toque italiano ao wrap, servido como aperitivo. Uma delícia!

Uma curiosidade: apesar do nome em inglês, o wrap tem origem árabe e também mexicana, inspirado nos pães finos e achatados usados na culinária dessas duas culturas. Ele funciona como um sanduíche enrolado, e foi popularizado no Ocidente a partir da Califórnia, quando os americanos começaram a fazer versões diferentes de recheios, a partir do burrito.

Seguem os ingredientes para a massa e a quantidade sugerida rende de 6 a 10 unidades, dependendo da espessura do wrap:

Agora, os ingredientes para o recheio:

Modo de preparo da massa: 

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Em uma frigideira antiaderente, untada levemente com manteiga, disponha a massa até preencher a frigideira (camada fina).

3. Deixe por aproximadamente 01 minuto, com auxílio de uma espátula, vire para dourar o outro lado.

4. Reserve até esfriar completamente.

Montagem da receita:

1. Espalhe sobre toda a massa uma camada generosa de cream cheese.

2. Coloque folhas de rúcula e por cima fatias de Parma apenas na metade da massa.

3. Enrole delicadamente, apertando para não soltar.

4. Corte no tamanho que desejar!

5. Sirva em temperatura ambiente.

Dica do chef: Essa massa vai bem com outros recheios também, como caprese, vegetais e dog frito. 

Esperamos que façam em casa!

Beijos e bom fim de semana!