LAVANDA

Nossas férias estão quase acabando, mas podemos dizer que encerramos com chave de ouro, passando pela França em nossos últimos dias.

Pena que desta vez foi tudo um pouco rápido demais. Vamos embora com a esperança de poder voltar em breve e, quando isso acontecer, fazemos questão de que nosso roteiro inclua a Provence, com sua saborosa comida e seus delicados campos de lavanda.

Já sonhando com esse lugar tão deliciosamente perfumado e que esperamos poder conhecer em breve, escolhemos falar sobre lavandas nesta semana e, como sempre, pudemos contar com a gentileza e vasto conhecimento do nosso querido Sergio Oyama Junior, do Orquídeas no Apê.

LavandaFoto: Pinterest.

Planta típica de regiões de clima temperado, a lavanda pode ser encontrada no sul da Europa, na região do Mediterrâneo; no sudeste asiático e no norte da África, além de Cabo Verde e Ilhas Canárias. Suas flores, na realidade, correspondem a 39 diferentes espécies do gênero Lavandula, sendo a Lavandula angustifólia a mais cultivada atualmente em todo o mundo.

A lavanda pertence a uma grande família (Lamiaceae) de plantas famosas por sua agradável fragrância. Trata-se da mint family (família da menta) – como é conhecida nos EUA. Este seleto grupo aromático inclui também a hortelã, o manjericão, o tomilho e a salvia.

As hastes florais da lavanda, sejam as naturais, sejam as desidratadas, são bastante usadas em arranjos florais. As flores secas de lavanda também fazem parte do potpourri, tradição francesa do século XVII, que consiste em agrupar flores e ervas aromáticas desidratadas em um recipiente, que então é utilizado para perfumar ambientes.

A produção de lavanda é voltada, prioritariamente, para a extração de seu óleo essencial, mundialmente utilizado na indústria cosmética, e também conhecido por suas propriedades antissépticas e anti-inflamatórias.

Na culinária, a lavanda faz parte das ervas de Provence, junto com tomilho, alecrim e outras plantas aromáticas. Há também um famoso mel produzido a partir do néctar das flores de lavanda.

E, assim, com um certo gostinho de quero mais…e já pensando em nossa próxima viagem, hoje nos despedimos de vocês e das nossas férias. Um beijo grande.

Vamos Receber entrevista: Marcela Caio

Amiga mais que querida, apaixonada por receber e curadora talentosíssima por trás da Theodora Home, Marcela Caio é nossa eleita para a segunda edição do Vamos Receber Entrevista.

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Marcela, é um prazer tê-la conosco neste espaço, o privilégio é todo nosso! Deixamos aqui, mais uma vez, nosso muito obrigada por todo o seu carinho. Você sabe que sempre será muito bem-vinda aqui no Vamos Receber!

 Vamos à entrevista?

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Marcela Caio: Minha família, sempre! E olha que somos muitos!

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Marcela Caio: Como sou louca por velas, minha marca, com certeza, é receber com uma casa repleta delas e também com muitas, muitas flores.

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Marcela Caio: A curadoria da Theodora Home é 100% minha e algo de que não abro mão! Acho que as viagens que faço são sempre uma grande influência para as minhas escolhas.

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Marcela Caio: O ideal é procurar ter uma playlist que dure a noite toda e que seja composta pelas músicas que sei que os convidados vão gostar. Como adoro jazz, sempre procuro também incluir esse tipo de música na minha seleção.

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Marcela Caio: As porcelanas que minha mãe pinta são as minhas preferidas. Além delas, gosto muito das louças de Anne Weartherley e de Alberto Pinto, todas com uma decoração simplesmente linda!

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Marcela Caio: Tenho sempre um bolinho gostoso em casa e um pão de queijo para colocar no forno e comer quentinho. Todo mundo ama!

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Marcela Caio: Acho um vaso solitário com flor uma lembrança simples, linda e sem erro. Adoro! Já quando eu sou a visita, procuro optar por algo para o lavabo, que sempre é simpático! Um conjuntinho com toalhas de lavabo, ou um com aromas, combinando sabonete líquido e vela são coringas.

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Marcela Caio: Faço questão de ignorar formalidades, para que meus convidados se sintam muito à vontade, como se estivessem em casa! No entanto, há algumas regras de que não abro mão, para que tudo aconteça como planejado, como, por exemplo, esperar a confirmação dos convidados; ter ajuda com o serviço, para ter tempo para estar com as pessoas que vou receber e planejar tudo o que será servido e a forma de servir, para uma noite agradável.

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Marcela Caio: Uma mesa bonita sem dúvida se monta com atenção aos detalhes, eles fazem toda a diferença. Não subestimo, por exemplo, o poder de um jogo americano para transformar a mesa, ainda que a louça seja bem básica. O mesmo serve para os porta-guardanapos e taças coloridas.

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Marcela Caio:  Em casa sempre fazemos um bolo de figo como salada que é uma delícia, e uma receita de haddock da minha avó que adoro. Um Chablis é perfeito para acompanhar!

Esperamos que tenham gostado da nossa entrevista de hoje.

Queremos saber quem gostariam de conhecer um pouco melhor neste espaço e, caso tenham sugestões de perguntas, fiquem à vontade para encaminhá-las!

Um beijo!

DE SURPRESA É MUITO MAIS GOSTOSO!

Meu marido adora comemorar o aniversário. A data é sempre cercada de planos e a família costuma se empenhar bastante para tornar o dia dele muito especial. Por isso todos ficaram perplexos quando ele disse que, neste ano, tinha decidido não comemorar.

É verdade, ele estava trabalhando bastante e sem tempo para mais nada, mas…deixar o dia dele passar em branco era simplesmente impensável para quem, durante todos esses anos, viu aqueles os olhos brilharem diante da perspectiva de bolo, tema da comemoração e, principalmente, família e amigos reunidos para celebrar.

Foi aí que a ideia de uma festa surpresa para ele me veio à cabeça. Como já estava bem em cima da hora decidi chamar apenas a família, mas fiz questão de cercar nosso encontro de tudo o que meu marido mais gosta.

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E meu marido AMA boa comida. Quando não é ele mesmo quem cozinha, costumamos optar por um dos nossos buffets favoritos, o Grecco Coppola, que sugeriu para o cardápio figo enformado, um tartar de salmão dos deuses, pão de calabresa, o indispensável brie com fava de mel, salada caprese e torta de frango. Todas as opções estavam deliciosas e não houve quem não elogiasse a comida, em especial, é claro, meu marido!

Como haveria mais convidados que lugares à mesa, organizamos as comidas num buffet, onde elas foram dispostas em travessas de prata Christofle.

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Sobre um aparador, montamos o cantinho dos pratos, guardanapos e talheres. A louça escolhida foi a clean e elegante Vista Alegre com desenhos geométricos em prata. Não usamos porta-guardanapos desta vez. Preferimos dobrar os guardanapos e colocar os talheres dentro. Para ajudar os convidados na hora de comer, bandejas de apoio forma dispostas ao lado da louça.

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No centro da mesa onde estavam as comidas, nosso querido e talentosíssimo Marcio Leme, da Milplantas, arrasou nos arranjos levando exclusivamente orquídeas de diversas espécies e cores. Altura não era problema já que a mesa não seria usada para acomodar os convidados.

Sobre quatro vasos Baccarat de diferentes alturas – que são verdadeiros tesouros e, sozinhos, já são suficientes para decorar qualquer ambiente da casa – as orquídeas foram arrumadas de forma a que todos os arranjos “conversassem” entre si, formando uma composição perfeita. Linda e simples de fazer.

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Na hora da sobremesa, além de mousse de chocolate branco e preto, sorvete de bem casado e cocada by Grecco Coppola, servimos o bolo de aniversário.

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Bem, o bolo foi uma das grandes atrações da nossa festa surpresa. Para uma pessoa maluca por Mc Donald’s não poderia faltar um bolo na forma de batata frita, preparado pelo sempre incrível The King Cake. Nem o queimadinho na batata faltou no bolo para se ter uma ideia da perfeição que era aquilo! E o sabor? Prestígio delicioso!!!

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Como lembrancinhas, entregamos aos convidados uma dupla de brigadeiro de chocolate belga e meio amargo da Benedito Brigadeiro.

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Vejam mais fotos dessa noite maravilhosa.

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Tudo correu perfeitamente bem e não passamos este ano sem ver a alegria nos olhos e o sorriso estampado no rosto de meu marido no dia do aniversário dele. Organizar tudo na última hora foi trabalhoso e bem cansativo, mas valeu muito a pena. Faria tudo novamente, mil vezes!!

E para terminar, um agradecimento muito especial à equipe do Grecco Coppola, ao querido Marcinho, da Milplantas, ao querido Nelson do The King Cake e as meninas lindas da Benedito Brigadeiro. Todos me atenderam aos 45 do segundo tempo e entregaram tudo impecável!!! Sem a atenção e o profissionalismo de vocês, essa noite maravilhosa não teria sido possível. Muito obrigada, de coração.

Um beijo a todos e boa semana!

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