De encher os olhos e encantar o paladar, a receita que compartilhamos hoje é uma verdadeira delícia que adoramos conhecer quando preparamos o post 1,2,3 Motivos para Amar esse Carrinho, onde reunimos outras sobremesas maravilhosas do Buffet Zest.

Hoje, compartilhamos a Mousse de Chocolate com Tuiles de Amêndoas e Coulins de Frutas Vermelhas, criada pelo querido e premiado chef Juliano Cordeiro, do Buffet Zest, para que em casa possam expressar todo o carinho e o capricho em receber seus convidados.

São três etapas de preparo, uma mais gostosa que a outra, para reunir a família na cozinha e aproveitar um tempo cheio de sabor e diversão!

receita de mousse de chocolate buffet zest

Primeiro, vamos aos ingredientes para preparar a mousse de chocolate, que rende 6 porções:

 

receita de mousse de chocolate zest buffet e vamos receber

Agora, os tuiles de amêndoas:

receita de tuiles de amêndoas by buffet zest e vamos receber

E, por fim, o coulis de frutas vermelhas:

receita de coulis de frutas vermelhas

Modo de preparo da mousse:

1. Bata as claras até o ponto de neve firme. Reserve.

2. Derreta em banho-maria o chocolate meio-amargo com o creme de leite. Reserve.

3. Bata as gemas com açúcar, até ficar bem firme e cremoso. Misture o chocolate derretido com as gemas batidas, em movimentos leves com uma colher. Quando estiver bem misturado, leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Modo de preparo do coulis de frutas vermelhas:

1. Coloque em uma panela todos os ingredientes, exceto as raspas de limão.

2. Cozinhe em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até reduzir a 1/3 do volume original.

3. Bata no liquidificador e retorne à panela. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até a consistência ficar mais espessa. Adicione as raspas de limão. Reserve.

Modo de preparo dos tuiles de amêndoas:

1. Bata as claras e o açúcar, junte a farinha e as amêndoas e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e a baunilha. Misture e leve a massa à geladeira por 1 hora.

2. Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 5 a 7 minutos, até ficar douradinha.

3. Retire do forno e deixe resfriar. Quebre em pedaços para decorar a mousse.

Montagem das porções:

Coloque a calda no fundo de uma taça, cubra com a mousse usando um saco de confeiteiros com bico pitanga e decore com as lascas de tuile.

Esperamos que tenham gostado desta receita e testem em casa!

Quem quiser conhecer outros sabores, de doces ou salgados, que já figuraram em nossa galeria Cozinha, cliquem aqui! Para nós é um grande prazer passar adiante as maravilhas que temos experimentado!

Beijos!

As declarações de amor por nossas mães já começaram por aqui! Na terça-feira, publicamos uma seleção de itens para montar uma mesa de almoço especial. Agora, partimos para uma sugestão de presente que acreditamos ser imbatível e muito cativante: os Muranos maravilhosos by Paula Bassini!

vasos de murano para as mães

Quando nos encantamos verdadeiramente por algo e oferecemos como presente, não tem como errar e os Muranos têm sido uma paixão cultivada em muitas de nossas produções, quando queremos dar à ocasião um toque a mais de luz, cor e sofisticação!

Na nossa seleção de hoje, mostramos três modelos de Muranos em tamanhos diferentes e numa paleta de cores incrível, sob o olhar da designer de interiores Paula Bassini, que tem uma loja online maravilhosa com os mais lindos exemplares.

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Começamos com o nosso modelo favorito: os vasos trouxinhas, perfeitos para enfeitar o centro de mesa ou mesmo outros cantinhos da casa com flores e plantas delicadas (para ver o passo a passo de como montar um arranjo floral nesse tipo de vaso, basta clicar aqui). Disponíveis em 13 cores, cada uma mais linda que a outra, e em tamanhos diferentes.

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Paula Bassini também cria, com muita delicadeza e bom gosto, arranjos florais para acompanhar cada modelo e cor dos vasinhos, tornando o presente completo. Nada mais apropriado e lindo para o Dia das Mães ou para presentear uma pessoa querida do que flores, cada uma delas representando a alegria e o carinho infinito!

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trouxinhas

Outro modelo de Murano que amamos é o gomo, pequeno e corpulento, cheio de charme e ideal para arranjos baixos e mais volumosos.

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Aqui, Paula Bassini escolheu as icônicas e românticas rosas em diversas cores, montadas como bouquets, simbolizando amor em abundância pelas mães!

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O terceiro modelo que escolhemos lembra um potiche e está disponível em 2 tamanhos diferentes. São ideais para decorar o centro de mesas ou em mesas laterais, com arranjos mais exuberantes e desconstruídos.

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vasos com arranjos paulabassini por vaos receber

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As caixas de presente de Paula Bassini são um charme e um cuidado à parte. Elas podem embalar o vaso com ou sem flores.

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vasouranocomflorespaulabassiniVasos muranos e flores: Paula Bassini | Banco: Araucari.

Aproveitamos para compartilhar o link Arranjos em Murano, aqui, com ideias e dicas de como usar as formas e os tamanhos dos vasos de Murano para decorá-los com lindos arranjos florais. Lá, mostramos o passo-a-passo de três arranjos, feitos especialmente para os vasos que tanto adoramos para uma mesa posta, uma de centro e também uma mesa lateral.

Para quem ficou encantado com as possibilidades dos vasos que mostramos hoje, indicamos um passeio pelo site de Paula Bassini, aqui, para ver ainda outros modelos e mais detalhes dessas peças tão lindas. É possível realizar encomendas dos vasos para todo o Brasil e eles já podem chegar com os arranjos criados pela designer. Para quem preferir, as encomendas também podem ser feitas através do Whatsapp (11) 99289-8850.

Esperamos que tenham gostado!

Beijos!

Estrela-Ardente e Liatris são os nomes da nossa eleita de hoje na seção Flor da Semana. O encontro perfeito entre a suavidade da cor lilás e sua forma exuberante faz desta flor uma riqueza a ser explorada em arranjos e jardins capazes de encantar!

Todos os detalhes sobre o seu crescimento, cultivo e cuidados e, ainda, características da Liatris, vamos descobrir com a ajuda do biólogo, botânico e pesquisador Anderson Santos, que assina a nossa coluna semanal sobre as nossas estrelas em muitas produções. Aliás, a flor protagonista de hoje emprestou sua beleza em arranjos nos posts Arranjos em Muranos e 1,2,3 Motivos para Amar esse Carrinho

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Liatris é o nome de um gênero botânico que abriga cerca de 250 espécies de plantas nativas da América do Norte, pertencentes à família botânica Asteraceae. No Brasil, é popularmente conhecida como Liatris ou Estrela-Ardente, dependendo da região do país. A espécie mais difundida no comércio de flores em todo o mundo é a Liatris Spicata. No entanto, há diversas outras espécies que são cultivadas e comercializadas, devido à beleza e grande valor ornamental que essas plantas apresentam. São utilizadas como flor de corte e para composição de canteiros.

Liatris Spicata atinge entre 60cm e 1,5m de altura quando está em floração. Na natureza habita lugares úmidos e margens de brejos. As folhas são intensamente verdes e se parecem com folhas de grama. A inflorescência, de forma cilíndrica e alongada, se desenvolve no topo da haste e é nela que as centenas de flores lilases e roxas se agrupam. A abertura das flores se inicia por aquelas que estão no topo da inflorescência e conforme são polinizadas. As flores que estão abaixo se abrem e passam pelo mesmo processo. Se todas as flores abrissem juntas, seria provável que o pólen daquelas que estão no topo caísse nas que estão na base da inflorescência, promovendo um evento biológico chamado de autofecundação o que, para os vegetais, não é muito interessante. A variabilidade genética das plantas é resultante do cruzamento que ocorre entre indivíduos diferentes e é por isso que, quase sempre, os agentes polinizadores ajudam nesse processo. As cores intensas e o perfume atraem abelhas, borboletas e pequenos pássaros que são seus principais agentes polinizadores.

A Liatris produz sementes pequenas e, são dispersas pelo vento, sendo assim, coletar as sementes antes da sua maturação total é uma forma de garantir sementes para um próximo plantio. As plantas adultas se desenvolvem bem em pleno sol e meia sombra, com solo arenoso e rico em matéria orgânica. O plantio pode ser feito através da germinação das sementes ou através do plantio de bulbos extraídos de outras plantas adultas. Precisa de rega regular, sem alagamentos sendo resistente à seca prolongada.

Não há muitos registros de pragas presentes em seu cultivo, sendo os fungos os mais comuns a atacar a base das folhas, quando há excesso de umidade. A germinação das sementes leva cerca de três semanas e a floração, neste caso, pode demorar até dois anos para acontecer. Plantas produzidas através do plantio de bulbos apresentam uma floração mais rápida. Liatris pode ser plantada em vaso desde que o tamanho seja grande o suficiente para o grande desenvolvimento da planta.

Esperamos que tenham gostado e aproveitamos para convidá-los a um passeio pela nossa categoria Flor da Semana, com informações sobre outras flores e plantas que adoramos!

Beijos!

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