Uma das coisas mais gostosas do final de semana é experimentar novos sabores, que transformam os encontros em momentos fora do comum. Por isso, toda sexta-feira compartilhamos receitas que renovam o paladar e servem como mais um bom motivo para reunir quem amamos em volta da mesa ou mesmo na cozinha, participando da preparação de um menu especial!

A receita de hoje é o irresistível Camarão Crocante ao Coco com Tartar de Abacaxi, a terceira sugestão de uma série de pratos com frutos do mar criados para este verão, pelo talentoso chef Juliano Cordeiro, do Buffet Zest (para ver a receita do Taco de Ceviche com Maçã Verde, clique aqui, e a receita do Robalo Assado em Folha de Bananeira, clique aqui).

receita de camarao crocante ao coco

Os ingredientes necessários para o camarão frito e o tratar de abacaxi seguem abaixo.

ingredientes da receita de camarao crocante ao coco

Modo de preparo do Tartar de Abacaxi: 

1. Em uma panela junte 1 xícara de açúcar, o gengibre picado e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo até que reduza à 1\4 do volume original.

2. Em uma frigideira, coloque o restante do açúcar e deixar caramelizar, grelhe os cubos de abacaxi nesse caramelo até que fiquem dourados, porém firmes.

3. Junte o abacaxi caramelizado à redução de laranja, e deixe reduzir em fogo baixo por mais 10 minutos. Desligue o fogo. Deixe resfriar e reserve para servir junto com os camarões crocantes.

Modo de preparo do Camarão frito:

1. Em uma vasilha funda junte o leite de coco gelado, farinha de trigo, sal e o ovo e misture com um fouet até criar uma massa lisa e homogênea. Reserve.

2. Em uma travessa, junte a farinha panko com o coco ralado e reserve.

3. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto.

4. Aqueça o óleo em um tacho ou em uma frigideira grande e enquanto o óleo aquece, passe os camarões limpos e temperados (um por vez) na massa de leite de coco. Logo após empane na farinha panko com coco ralado.

5. Coloque os camarões para fritar imediatamente, segurando-os pelo rabo com um pegador, para que os camarões não enrolem quando entrarem em contato com o óleo quente.

6. Servir imediatamente acompanhados do tartar de abacaxi.

Esta receita fica pronta em apenas 30 minutos e pode servir 10 pessoas, que, com certeza, vão ficar muito felizes depois de provar esta delicia!

Esperamos que tenham gostado e experimentem em casa!

Beijos e um lindo final de semana a todos!

Nada mais inspirador do que uma cozinha criativa! Esta é a proposta do Buffet Zest, que apresenta em seu trabalho um olhar contemporâneo com exclusividade e o sabor que esperamos experimentar em ocasiões especiais. Juliano Cordeiro é o chef e, junto com sua esposa e partner Juliana Kishimoto, criam cardápios personalizados.

Quantas vezes me lembro de estar na casa de minhas avós ainda pequena ajudando a arrumar as louças e a prataria nos armários depois de um evento em família, ou muitas vezes, de limparmos juntas algumas pratas. Naquela época, nem imaginava que a prataria seria algo tão presente no meu trabalho, nem que herdaria delas as peças mais lindas.

Há um certo tempo, publicamos um post de como limpar a prata (clique aqui), onde mostramos algumas possibilidades e técnicas para manter a prata em sua melhor apresentação. Mas a busca por receitas novas e menos abrasivas para mantê-las limpas e conservadas não parou.

No final do ano passado, conhecemos os donos da St. James, referência mundial em artigos neste material que tanto amamos. Assim, também conhecemos a Luxe 4 Home, a loja online que disponibiliza seus produtos para o consumidor final, ou seja, para nós! Foi aí, em uma de nossas reuniões que descobrimos a forma como eles limpavam a prataria e não tivemos dúvidas: precisamos desta receita urgente! Uma mistura simples de álcool, amoníaco e silvo, que compartilhamos agora com vocês!

Como limpar a prata por Vamos Receber

Seguem abaixo os produtos necessários:Produtos para Limpar Prata

Preparo e Limpeza:

1. Disponha o silvo e o amoníaco no litro de álcool e misture bem.

2. Molhe o algodão industrial com a mistura e limpe a prata.

3. Lave a peça limpa com água e sabão neutro. Pronto!

E assim, descobrimos mais uma fórmula que parece mágica e que pode deixar rapidamente a nossa prataria com aquela cara de que acabou de sair da loja e pronta para brilhar à mesa!

Gostaram?

Beijos!

A Luxe 4 Home é uma loja online que surgiu com a missão de disponibilizar ao consumidor final e diretamente, as lindas e conceituadas peças da marca brasileira St. James, em prata, ouro e aço inoxidável. A loja, no entanto, foi além e oferece outros artigos para a casa em outros materiais. Produtos exclusivos e de luxo também de marcas internacionais como os cristais suecos Orrefors e Kosta Boda. Uma visita ao seu site é a certeza de encontrar itens preciosos para se ter em casa e receber bem!

Já não é segredo que somos completamente apaixonadas por flores, tanto que dedicamos uma coluna semanal para descobrir e aprender um pouquinho sobre esse universo tão vasto e denso de belezas naturais. E não estamos sozinhas, contamos sempre com a companhia do pesquisador e biólogo Sergio Oyama Junior, do blog que amamos Orquídeas no Apê.

Hoje, vamos conhecer um pouco mais sobre as particularidades da linda Ninfeia, sua diversidade em cores e simbolismos que encantam culturas e artistas desde o Antigo Egito.

Flor da Semana - Ninfeia

A Ninfeia é uma planta aquática de grandes folhas flutuantes, cuja flor é mundialmente conhecida por sua beleza, repleta de significados e bastante utilizada no paisagismo, na ornamentação de superfícies de águas calmas.

O nome científico Nymphaea é a forma latinizada da palavra grega νυμφαια (nymphaia), inspirado pela figura das ninfas da mitologia grega. As diferentes espécies de Ninfeias são conhecidas como Water Lilys, ou Lírios D’água. Embora semelhantes, estas plantas não podem ser confundidas com a Flor de Lótus, sobre a qual falamos aqui. Esta última pertence a um outro gênero botânico, Nelumbo.

Os antigos egípcios reverenciavam os Lírios D’água às margens do Nilo. São flores presentes nas esculturas e nos adereços dos templos do Antigo Egito. Destacam-se a Nymphaea caerulea, o famoso Lírio D’água Azul, Blue Egyptian Water Lily, também popularmente conhecido como Blue Lotus. Curiosamente, esta planta é chamada de Sacred Narcotic Lily of the Nile, por possuir substâncias psicotrópicas, sendo considerada sagrada. A Ninfeia azul é conhecida por abrir suas flores durante a manhã, fechando-se e desaparecendo sob as águas do Nilo com o pôr do sol.

A Ninfeia branca, por sua vez, desabrocha durante o anoitecer, permanecendo fechada durante o dia. Em conjunto, estas duas flores simbolizam para os egípcios os ciclos da vida e da morte, a divindade e a vida após a morte. Resquícios destas duas flores foram encontrados na tumba de Ramsés II.

As Ninfeias também foram extensivamente retratadas pelo pintor impressionista Claude Monet. Seu famoso jardim, em Giverny, possuía um lago repleto destas belas e delicadas flores.

Esperamos que tenham gostado de saber mais sobre esta linda flor!

Beijos!

Sergio Oyama Junior é o biólogo, fanático por orquídeas e idealizador do Orquídeas no Apê, blog dedicado a essas lindas flores. Neste espaço, Sergio, que é graduado em Biologia pela Unicamp e pós-graduado em Bioquímica pela USP, gentilmente divide conosco um pouquinho do seu vasto conhecimento sobre as mais diversas plantas e flores, incluindo, é claro, as orquídeas.