Huuuummmm, Paella!

Para terminar a semana do Dia dos Pais em grande estilo, que tal uma sugestão deliciosa para o cardápio de domingo? Nossa escolha é uma receita de família. Mais que isso, é uma homenagem especial a meu sogro, um pai querido demais e “chef ” de primeira!

Vocês podem conferir a seguir a receita da maravilhosa Paella dos Senna. Só de pensar já ficamos com água na boca! Mas… apesar de meu sogro afirmar com toda convicção o contrário, em nossa opinião, provar essa gostosura exigirá um certo esforço.

O caminho talvez seja um pouco árduo, mas quem se empolgar e seguir adiante certamente será – muito bem – recompensado. E então, quem se habilita?

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Os ingredientes estão abaixo e a quantidade sugerida serve 10 pessoas.

PAELLA

 Modo de Preparo:

1. Ferva a lula, os camarões, os mexilhões, a vagem e a ervilha, em panelas separadas. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça 1 ½ litro de água com um caldo de peixe.

3. Em uma paelheira, ponha o azeite e a cebola e deixe dourar.

4. Adicione o frango em cubos e a carne de porco. Refogue-os.

5. Adicione a lula em rodelas, o filé de peixe (recomendamos o congrio ou badejo), o alho furado (um dente de alho inteiro, furado com a ponta da faca) e metade dos pimentões em tiras.

6. Adicione o tomate sem casca cortado em pedaços. Refogue.

7. Adicione a água que está sendo aquecida na panela (quando estiver quase fervendo), uma mão de sal, a pimenta picada (sem caroços) e o açafrão.

8. Adicione o arroz em forma de curvas.

9. Adicione o camarão, o alho amassado, os pimentões e os mexilhões.

10. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

11. Ainda na paelheira, sugerimos enfeitar com ervilha, vagens, 10 mexilhões com casca previamente fervidos (além dos 12 mexilhões indicados nos ingredientes), 10 camarões pistola previamente temperados e grelhados na manteiga ou no azeite de oliva (além dos 250g de camarão indicados nos ingredientes) e a outra metade dos pimentões em tiras.

12. Desligue o fogo quando ainda estiver bastante úmido. Cubra a paelheira com um papel laminado e deixe terminar de secar por aproximadamente 5 minutos.

13. Na hora de servir, enfeite com salsa.

Dicas importantes:

(i) o fogão deve ser próprio para a paelheira, com dois anéis de fogo, para garantir o cozimento por igual;

(ii) deve-se manter a Paella sempre úmida. Não a deixe secar totalmente;

(iii) depois de servida, regue com azeite de oliva;

(iv) para acompanhar a Paella, sugerimos um vinho tinto leve da uva pinot noir ou um bom vinho verde, de preferência, um Alvarinho.

Queremos muito saber se gostaram.

Um Feliz dia dos Pais a todos!

Acreditamos que, quando o assunto é família, nossos gestos de amor contam mais que um milhão de presentes.

É por isso que, na semana dedicada ao Dia dos Pais, nós preparamos mais uma surpresa.

Se vocês gostaram da nossa mesa para o Dia dos Pais e quiserem transmitir todo seu carinho por eles neste domingo preparando uma mesa inspirada na nossa, apresentamos, a seguir, o passo a passo do arranjo simplesmente divino preparado pelo querido Marcio Leme, da Milplantas, usando exclusivamente orquídeas brancas, por serem perfeitas para presentear os homens.

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 Mostramos abaixo o passo a passo para a confecção do arranjo.

 Para montar o arranjo floral indicado, vocês irão precisar:

arranjo dia dos pais - 0 ingredientes

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Com cuidado, adicione o musgo nas laterais do vaso, deixando um espaço no centro para a espuma floral.

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Adicione a espuma floral previamente umedecida. Como já mencionamos, o ideal é que a espuma floral deve ficar imersa na água por quase 24hrs. Essa etapa é extremamente importante e é o que garante a sobrevivência das flores por mais tempo.

Para hidratar a espuma, basta colocá-la num recipiente com água e deixá-la afundar sozinha. Quando isso acontecer, a espuma já estará pronta para ser usada. Entretanto, quanto mais tempo deixá-la na água, mais hidratada ela ficará, e, por consequência, as flores terão maior durabilidade.

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Arranjo Floral: Milplantas, executado por Márcio Leme | Vaso: Presentes Mickey.

Gostaram?

Um arranjo floral maravilhoso como este sem dúvida tornará o Dia dos Pais ainda mais especial. Um beijo!

Na semana do Dia dos Pais, não poderíamos deixar de falar aqui sobre as melhores flores para presenteá-los. Afinal, eles também merecem, não é verdade?

Inspiradas no arranjo simplesmente divino preparado por Marcio Leme, da Milplantas, para a mesa deste domingo, que vocês podem conferir aqui, sugerimos as belíssimas e queridas orquídeas como mimo para eles.

orquidea para eles

Há algum tempo, quando falamos sobre o significado das flores, dissemos que as orquídeas eram ideais para presentear os homens. Agora, com a ajuda sempre tão bem-vinda do nosso expert no assunto, Sergio Oyama Junior, do Orquídeas no Apê, descobrimos mais algumas curiosidades sobre essas flores que têm tudo a ver com os pais.

As orquídeas estão associadas à virilidade e à fertilidade desde a Antiguidade. A própria etimologia da palavra “orquídea” já indica isso. O termo deriva das palavras gregas órkhis – que significa testículo – e eidos – que significa aspecto, formato – combinadas por causa da aparência da primeira orquídea descrita, do gênero Orchis, cuja estrutura apresenta dois pequenos tubérculos.

Na Inglaterra vitoriana, sua raridade fez com que as orquídeas se tornassem símbolo de riqueza e exclusividade. No Japão feudal, a Orquídea Samurai era sinônimo de nobreza e bravura por ser extremamente rara e difícil de se apanhar.

Essas características ainda hoje permeiam nossa cultura e fazem com que as orquídeas sejam largamente apreciadas pelo público masculino. Além disso, as orquídeas também costumam encantar os homens por oferecerem o desafio do cultivo associado à possibilidade de serem colecionadas.

Certamente, quanto mais exótica e de interesse botânico for a orquídea, maiores as chances de agradar. Abaixo vocês podem conferir uma lista das nossas orquídeas favoritas para o Dia dos Pais:

1. Paphiopedilum ou Phragmipedium, as Orquídeas Sapatinho.

paphiopedilum_hibrido_01Foto: Sérgio Oyama Junior.

2. Micro-orquídeas.

micro_orquidea_ornithophora_radicansFoto: Sérgio Oyama Junior.

3. Maxillaria schunkeana, também conhecida como Orquídea Negra.

negraFoto: Pinterest.

4. Ludisia discolor, também conhecida como Orquídea Joia e muito admirada por sua folhagem ornamental.

cópia de ludisia_discolorFoto: Sérgio Oyama Junior.

5. Cymbidium, com flores de tons mais escuros, como vinho e chocolate.

cymbidium_hibridoFoto: Sérgio Oyama Junior.

6. E, claro, a Cattleya e a Phalenopsis brancas, como as que compuseram nosso arranjo da mesa para o Dia dos Pais, sempre clássicas, sóbrias e elegantes.

cattleya_labiata_caeruleaFoto: Sérgio Oyama Junior.

phalaenopsis_semialba_06Foto: Sérgio Oyama Junior.

Sugerimos apenas evitar as espécies em tons pastéis e rosados. Prefiram o tradicional branco ou os tons mais escuros, quando disponíveis. Assim, com certeza, será impossível errar!

Um beijo!