Nossa maior inspiração para montar mesas é o que existe de mais simples e especial ao mesmo tempo, uma equação sofisticada que encontramos em abundância na natureza, como, por exemplo, nas formas das orquídeas tão graciosas e exuberantes. Assim, surgiu a vontade de criar para nossa marca Couvert acessórios para a mesa com mesma graça das orquídeas, umas das nossas flores favoritas.

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Criamos a Couvert como uma consequência natural das nossas pesquisas por itens que poderiam trazer à mesa um certo charme. Adoramos jogos americanos, guardanapos, porta-guardanapos e também os marcadores de lugar e descansos de talher, que são complementos mais do que decorativos.

O post de hoje é sobre os nossos marcadores de lugar e descansos de talher:

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Os marcadores de lugar ajudam o anfitrião e os convidados a ocuparem suas posições à mesa. Dependendo da ocasião e, principalmente, se ela for mais formal, os marcadores de lugar facilitam a fluência e organização deste momento e servem para deixar o encontro mais agradável, pois o anfitrião pensa na melhor integração dos convidados quando define cada um dos lugares (para saber mais sobre a importância de definir os lugares à mesa, basta clicar aqui).

Já os descansos de talher ajudam a manter a mesa limpa durante toda a refeição, seja em um almoço ou em um jantar. Com eles, os convidados podem descansar os talheres sujos quando, por exemplo, acontece troca de prato ou, em um serviço de buffet, os convidados levantam da mesa para repor o prato.

Em breve, lançaremos o nosso e-commerce. Enquanto isso, as encomendas podem ser feitas pelo e-mail contato@ateliercouvert.com.br ou Whatsapp (11) 94541-1576.

Esperamos que tenham gostado da nossa coleção Orquídeas!

Beijos!

As flores representam a beleza na sua forma mais pura e natural, alegram o ambiente e a vida de pessoas queridas, confortam dores e deixam tudo mais especial. Por isso e por muitos outros motivos inexplicáveis, simplesmente adoramos a nossa seção Flor da Semana!

A flor escolhida de hoje é mágica, graciosa e muito conhecida e usada em diversas cores: Lírio. Todas as suas peculiaridades, características e um pouco de sua história, foram pesquisadas pelo biólogo e botânico Anderson Santos, nosso querido colunista semanal!

explicações sobre o lírio na flor da semana vamos receber

Lírio é o nome atribuído às plantas pertencentes ao gênero botânico Lilium, da família Liliaceae. São membros da família Liliaceae outras plantas como o alho, o aspargo e a tulipa. Existem mais de cem espécies de lírios e a maior parte deles existe de forma nativa no Hemisfério Norte, sendo a maior ocorrência na China e Japão. No Brasil, ocorre apenas uma espécie, a Lilum longiflorum, nativa da Ásia e observada com ocorrência de forma espontânea em áreas naturais nos estados de São Paulo e Paraná.

Em uma rosa vermelha, as partes de cor vermelha são denominadas pétalas e as pequenas folhas verdes que se localizam logo abaixo, são as sépalas. A maioria das flores apresentam pétalas e sépalas. No caso dos lírios não é diferente. O curioso é que, nos lírios, pétalas e sépalas apresentam a mesma cor e tamanho, sendo bem difícil distinguir as diferenças. Em uma flor de lírio, é possível observar seis partes coloridas iguais, sendo três pétalas (mais internas) e três sépalas (mais externas). Outra característica marcante dos lírios é a presença de bulbo, uma espécie de cebola que na verdade é um tipo de caule cuja principal função é o armazenamento de substâncias de reserva, fundamentais para o desenvolvimento da planta. No caso dos lírios, os bulbos ficam subterrâneos e só podem ser vistos se a planta for totalmente removida do solo. Na base dos bulbos pode haver o desenvolvimento de bulbilho (bulbos pequenos), uma estratégia da planta para garantir sua propagação. Se removidos, os bulbilhos podem ser cultivados individualmente gerando, cada um, uma nova planta. As flores são de formas e tamanhos diversos, disponíveis em todas as cores.

Os lírios se fizeram presentes em diferentes momentos da humanidade. Não há um registro certo de quando os lírios começaram a ser cultivados, mas sabe-se que no Egito Antigo e na Grécia Antiga eles já eram oferecidos aos Deuses e usados como planta medicinal. Jesus Cristo popularizou os lírios quando, em suas parábolas os citava como símbolo de pureza e logo depois o Cristianismo passou a associar os lírios à figura de Maria, mãe de Jesus. Serviram de inspiração para importantes obras de muitos artistas como Van Gogh e Claude Monet.

Na forma nativa, os lírios são de regiões que passam boa parte do ano em baixas temperaturas, sendo assim, no Brasil não é muito fácil cultivar lírios por conta do clima. Grande parte dos lírios vendidos no Brasil são importados da Holanda, grande produtor que vende os bulbos e aqui são cultivados. Produzir plantas e flores através dos bulbos é mais fácil, estando no clima brasileiro. O plantio deve ser realizado no começo da primavera em vaso ou solo rico em matéria orgânica, bem drenado, onde não haja acúmulo de água, cobrindo o bulbo com cerca de 10 cm de substrato. Os lírios não toleram incidência direta de luz solar. Muito utilizadas como flor de corte, os lírios podem ser colocados em recipientes com água e recomenda-se a retirada das anteras, estruturas que armazenam os grãos de pólen, diminuindo assim, os riscos de manchar superfícies como tecidos e evitando alergias, já que essas flores produzem uma grande quantidade de pólen.

Esperamos que tenham gostado de saber um pouco mais sobre essa flor tão presente em momentos especiais! Para ver outras inspirações em nossa seção Flor da Semana, cliquem aqui! Obrigada pelas informações preciosas, Anderson!

Beijos!

Como aperitivo ou acompanhamento em uma refeição, a nossa receita de hoje traz mais alegria ao paladar: os crocantes Chips de Raízes. Juliano Cordeiro, talentoso chef  por trás do Buffet Zest, criou um mix de raízes para serem servidas juntas, com um leve tempero que nos deixa apreciar cada um de seus sabores naturais.

Conhecemos essa receita quando publicamos o delicioso Robalo Assado em Folha de Bananeira, também assinada pelo Buffet Zest. Naquela ocasião, os Chips de Raízes acompanharam o prato principal com toda a sua crocância irresistível.

 chips de raizes chamada receitaFoto: Rogério Voltan

Seguem os ingredientes para servir até 8 porções:

13-05 chip de raizes

Modo de preparo:

1. Descasque todos os legumes e mantenha-os em água fria. Fatie os legumes no sentido longitudinal, de preferência usando um fatiador japonês do tipo mandolin, pois as fatias devem ser bem finas, para não encharcar na hora de fritar. Retorne os legumes para a água fria até a hora de fritar.

2. Prepare o tempero misturando o tomilho picado e o sal.

3. Aqueça o óleo em um tacho ou uma panela funda e prepare uma assadeira com papel-toalha para escorrer a fritura. Escorra a água dos legumes antes de fritar e, se possível, seque com um pano. Frite os legumes separados, pois cada legume tem uma resistência diferente à fritura.

4. Frite os legumes em pequenas porções e quando começarem a ficar dourados, retire do óleo com uma escumadeira e deixe secar no papel-toalha. Troque o papel, conforme necessário.

5. Imediatamente ao retirar os legumes da fritura, polvilhe com o tempero. Sirva em temperatura ambiente.

Esperamos que tenham gostado desta receita e para conhecer outras receitas deliciosas elaboradas pelo Buffet Zest, compartilhamos aqui os links com tudo o que precisam para experimentar o Camarão Crocante ao Coco e a Torta de Nozes Pecan.

Beijos!