Faz tempo que estávamos procurando uma alternativa à altura para o tartare de salmão, uma de nossas entradinhas favoritas, do tipo perfeita para o calor. Foi então que a querida Bruna Leite, da Gourmandisme, sugeriu a entradinha que compartilharemos com vocês hoje: Tartare de Atum na Endívia.

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Com um quê de oriental e um toque de avocado a acrescentar certa complexidade ao sabor do atum, o prato certamente é um sopro refrescante para qualquer um que aprecie boa comida. E como é bom!!!

Para falar a verdade, não nos surpreende que uma receita tão deliciosamente simples de preparar e, ao mesmo tempo, tão incrivelmente sofisticada seja de autoria de Bruna Leite. A moça – formada pelo Le Cordon Bleu de Paris e com passagem pelo Noma de Copenhagen e D.O.M. de São Paulo – conhece, e muito, a alta gastronomia, ao ponto de desmistificá-la e torná-la…voilà…prática!

Vamos conferir?

Os Ingredientes estão abaixo:

tartar de atum ingredientes

Modo de Preparo:

1 Combine o atum, o óleo de gergelim, o sakê, o molho de soja, o molho de pimenta e o avocado. Refrigere.

2 Acrescente o panko na hora de servir.

3 Coloque a mistura em pequenas porções sobre as folhas de endívia.

4 Decore com o gergelim e a cebolinha picada.

Quem gostou e quiser aprender outras receitas incríveis como esta com Bruna Leite, aqui vai uma dica: ela dá aulas de culinária gourmet para pequenos grupos. Falamos por experiência própria, é uma delícia reunir gente querida em casa e aprender a preparar uma entradinha, um prato principal e uma sobremesa sob a orientação de Bruna, que, além de tudo, é a simpatia em pessoa.

Para saber mais, basta clicar aqui ou conferir o cadastro de Bruna Leite em nossa Seção Indicamos.

Esperamos que tenham gostado.

Um beijo e bom final de semana.

Nesta semana, decidimos falar sobre uma flor que, além de resistente, é muito fácil de ser cultivada. Do tipo ideal para ambientes internos, bela e descomplicada: a flor de Dracena.

FlorDaSemana

Mais uma vez, temos muito a agradecer ao querido colunista e amigo Sergio Oyama Junior, do Orquídeas no Apê, que, mesmo de última hora, fez a mais absoluta questão de compartilhar conosco um pouco de seu conhecimento sobre essa belíssima flor, com todo carinho e gentileza. Sergio, não poderíamos deixar de registrar nosso muito obrigada também por aqui!

A Flor de Dracena é produzida por uma planta arbustiva, nativa de uma vasta região da África tropical, sendo encontrada em países como Sudão, Moçambique, Costa do Marfim e Angola. Pertence à família Asparagaceae, a mesma do Aspargo, da Pata de Elefante e do Ornithogalum, sobre o qual já falamos aqui.

Embora existam várias espécies de Dracena, a mais comumente utilizada no paisagismo e na decoração de interiores é a Dracena fragrans, assim nomeada graças ao perfume de suas flores. Bastante versátil, pode ser cultivada tanto sob sol pleno, em jardins, como em ambientes fechados, à meia-sombra.

Além de ser uma planta de fácil cultivo e bastante resistente, a Dracena tem uma folhagem ornamental, capaz de trazer vida ao ambiente, mesmo sem flores. Sua presença em interiores contribui para a purificação do ar, uma vez que a planta é capaz de filtrar elementos tóxicos presentes no ambiente.

A Flor de Dracena apresenta-se como inflorescências, que nada mais são que conjuntos de pequenas flores que assumem a forma de panículas, cachos bastante ramificados.

Uma característica marcante da Flor de Dracena é seu perfume adocicado, que atrai vários agentes polinizadores, como abelhas e beija-flores. Sua coloração pode ser branca ou rosada, dependendo da variedade.

Sergio Oyama Junior é o biólogo, fanático por orquídeas e idealizador do Orquídeas no Apê blog dedicado a essas lindas flores. Neste espaço, Sergio, que é graduado em Biologia pela Unicamp e pós-graduado em Bioquímica pela USP, gentilmente divide conosco um pouquinho do seu vasto conhecimento sobre as mais diversas plantas e flores, incluindo, é claro, as orquídeas.

Há algum tempo atrás, falamos aqui sobre a importância de um “muito obrigado” dito com carinho e sinceridade àqueles que compartilharam momentos agradáveis conosco. Pode ser um jantar, um almoço ou chá da tarde informal entre amigas, agradecer é verdadeiramente indispensável!

Depois de mostrar a vocês algumas das nossas ideias para esse agradecimento tão especial no post a que nos referimos acima, e atendendo aos pedidos de leitores e leitoras, hoje compartilharemos com vocês uma tag super charmosa que pode acompanhar todo tipo de mimo a demonstrar nossa gratidão pela companhia de gente querida.

Basta clicar no link abaixo e salvar a imagem que aparecerá em seguida.

tag de agradecimento

E quem preferir escrever uma mensagem personalizada, basta clicar aqui para nosso cartão de agradecimento.

O download, claro, é free!

Aproveitem. Um beijo!