Nosso capítulo deste mês da série de comidinhas gostosas para receber, em parceria com a querida chef Luiza Zaidan, chega com uma receita imperdível para os amantes de um bom peixe: Robalo com Crosta de Pistache.

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Como a ideia é realmente facilitar a vida de todo mundo ao receber os amigos em casa, além de divino e fácil de preparar, nosso peixe foi feito numa travessa lavrada maravilhosa da Rosa dos Ventos, que vai ao forno, suporta altas temperaturas e já sai pronto para ser servido de forma linda e prática.

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Para compor com a travessa lavrada, prato folhagem, também da Rosa dos Ventos, feito à mão no Ateliê que fica atrás da loja.

É nesse Ateliê que massa de porcelana importada é queimada em alta temperatura transformando-se em peças desejo, nas mais lindas formas e cores, para garantir que não haja quem fique absolutamente encantado.

Vamos à receita?

Os Ingredientes estão abaixo:

robalo

Modo de Preparo:

1. Tempere o robalo com sal, pimenta, suco de limão e reserve.

2. Passe o azeite na assadeira que irá ao forno. Disponha os filés na assadeira e pincele mais azeite por cima.

3. Misture a manteiga, farinha de rosca, o pistache triturado, sal e pimenta e despeje sobre os filés. Aperte para fixar bem.

4. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C, ou até que a crosta fique dourada, se precisar ligue um pouco o grill do seu forno.

Para quem quiser conhecer um pouco mais sobre a Rosa dos Ventos, basta clicar aqui e, para saber mais sobre essa chef maravilhosa que é Luiza Zaidan, o clique é aqui.

Esperamos que tenham gostado.

Um beijo e bom final de semana!

O post de hoje é dedicado àqueles que, assim como nós, amam receber em casa, apreciam uma mesa linda, bem montada e repleta de comidas deliciosas, que valorizam ingredientes frescos e pratos cheios de sabor.
E não poderíamos estar melhor acompanhadas. Com muita criatividade e atenção em todos os detalhes, o Buffet Zest, comandado pelos queridos Juliano Cordeiro e Dani Kishimoto, preparou uma das mesas mais lindas e apetitosas que já vimos.
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Conhecemos o Buffet Zest há tempos e não paramos de nos surpreender com a forma única com que eles trabalham, e como transmitem o amor pelo que fazem através da comida, sempre muito bem preparada e com uma apresentação irretocável. Já contratamos algumas vezes e recomendamos de olhos fechados.
Absolutamente nada escapa aos olhos da equipe tão bem preparada do Buffet Zest e as fotos abaixo demonstram muito bem o que estamos falando:
zest tend organica carne voltan 2015(Rosbife em crosta de ervas e cebolas carameladas).
mesa organica terrine salmao 2015 voltan 1
(Terrine de salmão curado em vodka com dill e especiarias & creme fraiche).
CO4A4796 mussarela
(Mussarela de Búfala super fresca, servida com tomates italianos, pães artesanais e azeite extra virgem)
zest mesa organica camarao 2015 voltan
(Cuscuz marroquino em infusão de hortelã com legumes ao forno e camarões grelhados).
zest mesa organica crudites 2015 voltan
(Cruditees. Para nós, a forma como os cruditees foram servidos é um dos pontos altos dessa mesa. Perfeito e ao mesmo tempo simples).
Visão mais geral da mesa. Atenção especial para os cruditees e a garrafa onde o azeite foi servido.
mesa organica 2015 voltan
Menu: Buffet Zest | Louças: D. Filipa | Fotos: Rogério Voltan/Divulgaçã0.
Esperamos que tenham gostado. Um beijo!

Lindas como o sol, as Gérberas são alegria imediata para qualquer mesa, cantinho ou jardim. Multicoloridas e extremamente versáteis, elas são as protagonistas de nosso quadro de hoje, dedicado à Flor da Semana.

Quem reuniu as informações que compartilharemos com vocês hoje foi o querido amigo e colunista Sergio Oyama Junior, do Orquídeas no Apê. Sergio, muito obrigada por todo carinho e atenção conosco.

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A flor que conhecemos como Gérbera foi descrita pela primeira vez em 1737, sendo assim nomeada em homenagem ao médico alemão Traugott Gerber. Os exemplares que encontramos atualmente no mercado são híbridos,  derivados de aproximadamente 30 espécies pertencentes ao gênero Gerbera, da família Asteraceae, que abriga plantas famosas por suas flores compostas, como o Girassol e a Margarida.

As Gérberas podem ser encontradas nas cores branca, amarela, laranja, salmão, pink e vermelha. Cada flor, na realidade, é uma inflorescência, ou seja, conjunto de pequenas flores modificadas, característica presente em todos os membros da família das flores compostas.

Embora seja encontrada em jardins, a Gérbera é mundialmente consagrada como flor de corte, devido à grande variedade de cores e boa durabilidade. Quando bem cuidadas, podem ficar bonitas no vaso por até 15 dias.

A Gérbera gosta de locais ensolarados, solos bem drenados e adubados. A floração ocorre no início da primavera, cerca de dois meses após o plantio das sementes, e seu cultivo é considerado fácil.

Sergio Oyama Junior é o biólogo, fanático por orquídeas e idealizador do Orquídeas no Apê blog dedicado a essas lindas flores. Neste espaço, Sergio, que é graduado em Biologia pela Unicamp e pós-graduado em Bioquímica pela USP, gentilmente divide conosco um pouquinho do seu vasto conhecimento sobre as mais diversas plantas e flores, incluindo, é claro, as orquídeas.